昆明5升茅台酒回收之贵州大曲与茅台王子酒的区别

  虽然二者皆是酱香型白酒，不过王子酒是传统酱香型白酒，酱味突出与口感厚重的特征很明显，闻香清新、舒适、有张扬之气，但细闻之下，香气缺乏细腻、紧致和饱满之感，整体焦香较弱，清新、张扬气息明显，口感厚重，略带苦味。   

  而大曲酒，相对比较淡，开瓶闻香比较优雅，入口虽谈不上柔顺但是不会感觉到刺激，香气虽正但不浓，回味略显苦味但不重。和同级别的王子酒对比起来整体口感柔顺很多，优点是纯净的口感几乎没有杂味，富有层次感，更适合初次尝试酱香型白酒的朋友。   

  总的来说两款酒都有各自适应的人群，多数人认为，大曲酒的口感设计更多是针对入门酱友或者浓转酱的酒友而设定的。并且确实有不少的其他香型的酒友刚转酱香时都表示传统的酱香酒难入口难接受，而贵州大曲的口感正好解决了这个问题。

昆明5升茅台酒回收之为什么酿造茅台酱香酒要加入酒曲

  茅台酱香酒的酿制过程中酒曲是灵魂。  各种香味的产生与酒曲密不可分。茅台酒曲的配方是小麦、曲母和水，很简单。 

  关键是曲母，茅台的曲母是经过多年筛选优化的，富含产生茅台特殊香味的细菌和霉菌，别的厂没有那样的底蕴。别的厂用同样的工艺生产的优质酒曲，其中的呈香细菌和霉菌的品种和含量都达不到茅台厂的要求。  

  小厂的酒好不好只需将一小杯酒敞开放置一天时间，各种异味都原形毕露。而大厂的酒曲由于工艺流程控制严格的缘故，杂菌较少，所以一杯酒敞开放置一天时间后，香味依旧，杂味基本没有。所以酒好不好除了品之外，把一小杯酒敞开放置一段时间是个好方法。  

  说到这里，不得不多说一下以茅台为代表的酱香型白酒，茅台酒虽好，但是由于价格太过昂贵，一般都不会拿来当做口粮喝。

昆明5升茅台酒回收之茅台酒回收浅谈白酒存放久了为什么会发酸

   一、度数不达标       一般白酒度数大多都是在53度，特别是酱香型白酒，而这种度数会消灭九成以上的微生物，使变质的可能性减小。所以在白酒酿造过程中，一些生产条件较差的酒厂的酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，因此像这类酒是不适合储存收藏的。   另外，若是度数较低，那酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，因此就会影响酒的口感和香味。所以现在很多人都说酱酒或者是高度酒都是值得收藏的，就是这个原因。         

  二、酒瓶随时开封       如果酒瓶经常开封，那其中的乙醇在空气中会受到一些微生物的催化影响氧化成乙醛，而乙醛再通过微生物氧化成乙酸，这个过程有点像酒精在人体内的分解过程，乙酸就是我们熟知的醋酸了，所以白酒如果接触了空气很容易发酸。所以一些低度数的白酒，如果经常受到空气中的微生物的影响，那就容易产生形成氧化成酸。因此，白酒放置过程中不能经常打开。       

  三、储存环境差       在储存酒时，如果没有按照储存要求进行存放或者是储存方式比较随便，那有的味重味杂的东西会直接与酒一起存放，然而就会导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，就会影响酒的口感。       

  四、窖藏的年份长       一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出，不影响整体口感的话都是没问题的。

昆明5升茅台酒回收之怎么找到最佳的侍酒温度

  茅台酒回收近几年来，人们对生活质量的要求越来越高，市场对葡萄酒的需求也越来越旺盛。作为红酒爱好者，应该知道红酒的储藏条件和侍酒师温度的重要性吧。虽然以前就有这样的说法，但是温度对葡萄酒来说真的很重要。适当的温度可以防止葡萄酒损伤，提高葡萄酒的风味和香味。如果家里有酒窖和酒箱的话，那当然是一个可以储存极好酒的环境。如果没有的话，就没有必要花大钱配备这些东西。大家平时买的很多葡萄酒都需要马上喝，但是对于这样的葡萄酒，只要遵循几个简单的原则，就可以不影响品质。众所周知，葡萄酒喜欢阴凉的环境，所以为了不放在空调的出口和冰箱的上部，最好放在柜子里。葡萄酒最好放在架子上。没有架子的话，可以用结实的原创葡萄酒木箱。注意让酒睡着，请让软木保持湿润。除非车库里有空调，没有调节温度，否则请不要把酒放进车库。                                               

  温度在喝酒的时候更重要。不是夸张，大多数人喝红酒的时候，服务员的温度太高，白葡萄酒的温度太低。在室温下喝红酒的话，酒的温度大约在21℃左右，夏天在室外喝的话，温度会变高。温度高的话，丹宁会更干燥，酒精的辣味会更强。白葡萄酒的话，刚从冰箱里拿出来的温度是4℃左右。这时，酒的香味和果实的味道都无法散发出来，橡木材料的味道和酸度变得更加显著。有调整酒的温度的简单方法。那是20/20的原则。红酒在冰箱里放置20分钟后饮用。白葡萄酒从冰箱里拿出来后放置20分钟后饮用。任何规则都有例外，但是用香槟等发泡酒的话，在较低的温度下饮用的话口感会更好。酒很轻，也有果实味道浓厚的红酒。比如说，在波乔莱努博，加入冰块会更好吃。总的来说，只要尝试一下，就能找到最适合自己的调酒师掌握温度的方法。

昆明5升茅台酒回收之53度飞天茅台酒更适合收藏 

  首先，在长期的储存中，43度飞天茅台酒与53度飞天茅台酒相比，更容易出现跑酒现象。有研究表明，酒精和水混合的时候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起来体积本来应该是103.77ml，但是实际上刚好是100ml，总体积减少3.77ml。这个实验表明，白酒在53度左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定。  

  其次，在长期的储存中，53度飞天茅台酒会发生醇化过程，产生多种酯类物质，这些酯类会产生各种特殊的香气。而43度飞天茅台酒在存放一段时间后，会出现醇、酸、酯等物质水解，表现为口味寡淡的现象。

昆明5升茅台酒回收之茅台集团的酱香酒为什么风格各不相同

  调制飞天的基酒是固定的，那调制完飞天，其它剩余的基酒用来干什么？在最初，除了飞天，其它产品的诞生，可能是为了资源的有效利用，飞天调制完以后剩余基酒，再勾兑出其它的产品。  

  随着茅台集团的战略发展，茅台追求的不再是一枝独秀，而是全面发展，要求各个子公司发展独立的子品牌，在不同产品定位，不同价格带，不同酒体风格上，逐渐占领酱香酒市场。

  目前，除了飞天，茅台酒厂集团旗下还有以下酒类子公司：习酒公司、保健酒公司、技术开发公司、白金酒公司。

昆明5升茅台酒回收之茅台酒的原料

  爱喝酒的朋友都知道茅台酒好喝，并且深受广大朋友的喜爱，购买的人也非常多，生产量也高。茅台酒之所以那么好喝，是因为经过很多重加工材料制作而成的，制作过程复杂，而且需要的时间比较常，很多人都知道茅台酒好喝，可是却不知道茅台酒的原料是什么。

  茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，誉称国酒,在国内外享有盛名，产于中国贵州茅台镇。以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。