邳州烟酒回收公司历来坚持“诚信”的经营理念,主要业务为:烟酒回收、礼品回收等,公司进入昆明烟酒礼品回收市场,在服务广大客户的同时,我们的实力不断壮大,服务不断完善,并于其他烟酒回收企业形成了长期合作联盟,努力打造一个令多方都受益的回收体系!我们以顾客的满意就是我们的追求服务大众!
邳州烟酒回收之真正的酿酒工艺分为这四步
真正的酿酒工艺是非常复杂的,这也是为什么现在手工酿造的酒价格越来越高,因为它代表了高品质,以及好味道。酿酒工艺操作的四步法:稳、准、细、净。
1、稳 主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。
2、准 准的首要一点是配料准确,其质量关键控制点是粮醅比,不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量,对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察,学会用化验数据指导生产,加强工作责任心。
3、细 主要指细致操作,包括原料、曲料粉碎适宜,配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细,不可粗制滥造,不可抢时间、赶下班。
4、净 酿酒操作要讲究文明生产,清洁卫生,包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂,不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗,必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。
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邳州烟酒回收之茅台酒的涨价是否存在着泡沫?
飞天茅台酒再迎一波涨价高潮,指导价为1499元的飞天茅台在市面几乎不存在了,烟酒回收市场价茅台酒每瓶在1700元左右。在部分地方又出天价茅台,53度飞天茅台价格已飙升至近2400元瓶一瓶。
茅台酒已经脱离了单纯喝的属性,参杂了投资的成分在里面。就跟现在的房子一样,买来不一定只是为了住,还为了投资和保值,成为了一款能饮用的金融产品。那茅台酒为何一涨再涨?频频被炒?市面上茅台货源紧缺甚至无货的根本原因是市场供需。一方面随着经济增长、社会消费水平的提高,消费者对于酱香酒的需求越来越大,茅台消费量随之升高。茅台酒也可谓暴利。根据此前媒体报道,贵州茅台就曾陷入暴利风波,粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱。
贵州茅台的业绩高歌猛进,股价也势如破竹,一度突破800元,市值站上万亿元大关,相当于贵州省GDP的80%。茅台当仁不让成为今年最红的白酒企业。酒价股价一骑绝尘。希望茅台的股票是投资者分享茅台价值的载体,而不是短线博弈的筹码;茅台的股价,是茅台价值的真正体现,而不是因情绪化跟进,甚至投机性冒进而促成的走高。当前和今后,烟酒回收集团都将保持清醒、密切关注、积极引导,加强风险防控,努力使茅台股价和市值维持在一个较为合理的水平。
回收礼品行业的涨声一轮高过一轮,二三线的酒企看来,正是高端白酒价格的上涨,打开了次高端白酒的增长空间。因此,次高端白酒普遍水涨船高。水井坊标榜茅台,也推出了超高端白酒品牌菁翠,价格扶摇至1699元。当下行业的两极分化主要体现在品牌与规模两方面。以茅台、五粮液为代表的高端白酒,烟酒回收市场销售火热程度有目共睹,高端白酒顺应消费升级将保持增长态势,而中低端白酒品牌,利润增速不达预期,行业生存环境困难,竞争压力偏大。
烟酒回收市场对白酒板块的整体估值明显偏高,包括贵州茅台。一旦市场经历剧烈的调整或者市场风格出现急剧转变,投机性需求就会减弱,茅台股价泡沫有可能会被打破。 涨价对回收礼品市场的冲击是巨大的,严重一点的可能会逼死中国的其他白酒。烟酒回收市场要想走上良性发展之路,有待监管层加强监管、行业自律以及酒企做好价格管控,三者缺一不可。
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邳州烟酒回收之教大家通过商标包装看茅台酒年份
茅台酒瓶回收教大家通过商标包装看茅台酒年份 爱酒的朋友,对于茅台酒的出产年份是非常看重的。如何通过茅台酒的商标和包装判断生产年份:茅台酒肯定是年份越早的越值钱。
判定一瓶老茅台酒出产年份,区别不一起期茅台酒特点但是一门学识,主要看商标和包装:
这里分内销外销两部分介绍,内销酒一直运用金轮牌商标,(1982年改称五星牌)商标右下角落款地方国营茅台酒厂出品外包白色棉纸。
20世纪50、60年代根本运用土陶瓶木塞封口,1958-1959年曾少量运用白瓷瓶,1966年茅台酒开始试用乳白玻璃瓶,运用白色塑料内塞加赤色螺纹聚乙烯外盖,外面运用酒精膜密封。所以60年代末一起运用土陶瓶白瓷瓶和乳白玻璃瓶,乳玻瓶现已替换密封性能更好的塑料盖,前两种仍然运用木塞。通过不断探索,最终确定了乳玻瓶+塑料盖密封性能最好,并且愈加漂亮,最适合灌装茅台酒,一直运用至今。
1983-1986年因为政治需求出产过酱色陶瓷瓶茅台酒,83、84年为浅色黄酱瓶,85、86年深色黑酱瓶。
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邳州烟酒回收之怎样正确分辨纯粮白酒
一招,冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时,约零下一5度以上.如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。
二招,酒花观察法。把白酒入瓶上下揺晃一下放正,如酒花浓密均匀,持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒,酒花持续时间较长,而酒花匀密。
三招:闻香法。将酒倒入杯中然后倒出,闻空杯香而呛,是酒精勾兑酒,十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒,有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒,香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质,而是添加了食用香精,更易挥发。
四招:化学法。使用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱,把要检测的白酒以与烧碱50:1的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中,然后放入热水中使其沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒,经加热试管内的白酒会变成黄色;而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应,所以纯酒精勾兑酒经加热不变色;同理,如果酒经加热后颜色很淡,那就说明该纯粮酒不纯,是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。
五招: 加水法。酒精勾兑的酒加入水,不失光,而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后,酒的颜色不改变,澄清透明;而原浆酒加入纯净水后,颜色改变成白色,呈浑浊状,酒体不透明。
六招:燃烧法。取适量酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。亦可品尝剩余酒体,纯粮酿造的酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物,有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分,有一股臭味。
七招:自身体验法。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。
邳州烟酒回收之如何选择用来品鉴的老酒
前面我介绍了不少老酒,好多是八九十年代的老酒,有的是酱香酒、有的是浓香酒,还有清香和其他香型白酒。说到老酒,有人说老酒不适合直接喝,需要调才好喝,对于这个观点,我并不认同,大多数没有跑酒的高度老酒都是可以直接饮用的,只有少量酒可能需要调。 饮用老酒,首先选酒线高的酒(当然前提是没有注液等特殊处理过的老酒),酒线高的酒挥发少,酒的风味保持更好,相比之下,酒线不太好的酒往往具有不确定性,有时有的酒品质可以,有时有的酒表现并不好。
除了酒线以外,还要看酒的品相,看品相主要看的是酒的贮存环境,品相好的酒一般贮存环境不错,酒标略微带点霉不要紧,毕竟南方潮湿的环境容易生霉。但如果酒标烂得严重,瓶体还带有泥或者厚重的油渍,或酒标因光照严重褪色,这里面的酒即便不漏酒,品质都不好说,对于这些酒,很可能较长时间放于厨房、阳台,或者被水淹过的地下室,这些恶劣环境,对存放的酒质都有一定的影响。 品鉴老酒,不建议开瓶就喝。毕竟老酒存放时间太长,刚开瓶香气显内敛,还没有释放开来。将酒倒在分酒器里静置,让其接触空气,慢慢氧化、慢慢挥发,一般二三十分钟后,酒就能够表现出较好的风味。不过对于喜欢品酒的朋友,开始少量试试也很有意思,那种沉睡于时间之中还未绽放出的韵味,也很有意思。 对于白酒,高度宜藏宜饮,低度放久了确实不太好喝,因为低度酒度数较低,存放时间长了,酒体的酯香物质水解较多,使得酒体略微偏酸,香气寡淡,水感明显。不过对于这类酒,如果基础好,调着喝也不错,调点高度粮食酒,用老酒的老练中和高度酒的凌厉,使其带有饱满的香气、老练的层次和舒适的口感,这种酒也是一种不错的喝品。
说到老酒,并非是老酒就好喝,老酒传统工艺多,粮食酒比例大,好喝的确实多。但这并不代表老酒都是好酒,80年代一样有酒精酒,一样也有香精酒,相比之下,老的香精酒比新的香精酒更难喝,因为存放时间长了,这种酸酯的不协调感表现得更为明显。从某一方面,选老酒还是选过去档次较高且有一定知名度的老酒,那些没有听说过的老酒,不太熟悉真不好说是好是坏。
相比现在,老酒传统工艺更多,品鉴一些老酒,其实也是回味一些过去的风格。有些酒厂,因为时代的变迁,曾经的味道已经消失,这些老酒,更能勾勒起我们曾经的回忆。
总的来说,对于老酒,其实是工艺好才品质好的,老酒圈里更青睐1996年前的老酒,这个节点只是说明在这之前传统工艺酒更多一些,当然更讲究的朋友青睐1987年以前的老酒。相比之下,2000年左右的酒年份也不短,但喜欢的人并不多,因为在这一时期,传统工艺酒已经少了,因此在老酒圈,主推这个时间段的白酒的人并不多。 最后,对于老酒的饮用及选择,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
邳州烟酒回收之一整条香烟可以放多久
香烟是一种很特殊的商品,香烟保质期的长短取决于其存放的环境。存放不好的话可能以一两个月就坏掉发霉了,如果存放好的话甚至十年都不会坏掉。一般来说香烟比较适合在低温干燥的地方存放,在高温高湿的环境下,特别是在江南地区的梅雨季节中,香烟放不了几个月就会发霉。
通常来说的话一整条香烟可以存放一两年的时间不会坏掉,我们在常温的环境下只要不太过于潮湿都没什么问题,但这是烤烟型的香烟我们一般抽的都是烤烟型的香烟,如果是混合型的香烟,那么能存放的时候就要短一些,混合型的香烟可以存放大约一年的时间就会坏掉。